Рецепт соуса, который сделает вкусней любое блюдо.
Томатный соус от кетчупа выгодно отличается тем, что в нем больше помидоров. Кроме того, он не такой кислый. Но это в идеале.
Бывает, что помидоры подкачали и дали лишнюю кислинку. Как это исправить? Только не добавляйте сахар! Он лишь замаскирует кислый вкус и сделает все еще хуже.
В ресторанах практически ни одно блюдо не подают без соуса. Однако в повседневной жизни хозяйки зачастую ленятся их готовить.
И зря: ведь такая добавка заметно усиливает вкус любых продуктов. И даже сухая куриная грудка покажется домочадцам настоящим шедевром кулинарии. Поэтому советуем взять на вооружение этот простой рецепт.
Гости не сразу поймут, в чем подвох.
Не оказалось в доме майонеза для оливье или решили поэкспериментировать с соусом? Тогда этот рецепт точно придется вам по вкусу.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева рассказала, как приготовить сливочную заправку для главного новогоднего салата. Понадобится всего четыре ингредиента.
Тарелки будут пустыми уже через пять минут.
Даже самые дешевые макароны можно сделать вкуснее, если приготовить к ним необычный соус. Причем для этого вовсе не обязательно корпеть над книгой рецептов в попытке сварганить карбонару или болоньезе.
Попробуйте просто сделать томатно-сметанный соус из продуктов, что есть в холодильнике. Получится точно ничуть не хуже.
Даже избитый салат оливье можно сделать в разы вкуснее, изменив в составе всего лишь один ингредиент. Конечно же, речь идет о весьма необычной и пикантной заправке.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с «Вкусно+» поделился рецептом голландского соуса. Ингредиенты чем-то схожи на те, что используются в приготовлении домашнего майонеза, однако есть один нюанс.
Что самое главное в салате «Цезарь»? Конечно же, соус. Но приготовить его в классическом варианте довольно сложно и не бюджетно: нужно искать анчоусы, вустерширский соус, винный уксус.
Заправлять такой изысканный салат простым майонезом совсем не хочется. Именно поэтому можно воспользоваться нехитрым, но рабочим способом.
Главное — не цена ингредиента, а умелые руки хозяйки.
Для того, чтобы рыба получилась изысканной, как в ресторане, ее обязательно нужно подавать с соусом. Он сможет придать недостающую вкусовую ноту и скрыть даже серьезные кулинарные огрехи.
С ним даже самая сухая тушка получится сочной. Нужны только простые ингредиенты и желание творить.
Не забывайте про эти два момента.
Приготовить мясо в сливках, на первый взгляд, кажется несложной задачей. Но на самом деле у многих этот молочный продукт сворачивается в сковородке и вместо однородного соуса получаются куски из крупиц.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» объяснил, что для приготовления соуса для макарон, мяса, рыбы, да и чего угодно, нужно выбирать жирные, 33%-е сливки. Они не превратятся в творог и не расслоятся на основную массу и сыворотку.
Особенно понравится тем, кто сидит на диете.
Не все могут позволить себе объедаться жирными салатами с майонезом, однако это не повод лишать себя возможности отведать вкусное блюдо. Все, что нужно, — это приготовить диетическую заправку.
Для этого понадобится сметана и огуречный рассол. Надо смешать эти два продукта на глаз, по желанию можно подсолить. Главное — не допустить слишком жидкой консистенции, иначе вся конструкция, к примеру, в селедке под шубой, «поплывет».
Нетривиальное сочетание понравится даже гурманам.
Что отличает обычную курицу, приготовленную дома, и ресторанное блюдо? В заведениях горячее практически всегда подают с изысканными соусами.
Их можно приготовить очень быстро. Идеально птица сочетается с сырно-грибным соусом.
