Как приготовить соус к рыбе
Фото — Legion-media.ru
Главное — не цена ингредиента, а умелые руки хозяйки.
Для того, чтобы рыба получилась изысканной, как в ресторане, ее обязательно нужно подавать с соусом. Он сможет придать недостающую вкусовую ноту и скрыть даже серьезные кулинарные огрехи.
С ним даже самая сухая тушка получится сочной. Нужны только простые ингредиенты и желание творить.
- сливочное масло, 3 ст. л.;
- чеснок, 2 зуб.;
- мука, 2 ст. л.;
- куриный бульон/вода, 1 ст.;
- соль, 1/2 ч. л.;
- молотый белый перец, 1/4 ч. л.;
- сметана, 1/4 ст.;
- измельченная зелень, 1/3 ст.
Почистите и измельчите чеснок. Положите в сотейник масло и нагрейте на среднем огне.
Обжарьте чеснок до мягкости и золотистости, постоянно помешивая. Добавьте муку. Готовьте, пока масло и чеснок не соединятся с мукой и вся масса не станет золотисто-желтой.
Понемногу влейте бульон или воду. Доведите до кипения и однородности, посолите и поперчите, объяснила автор блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Вкусно+».
«Добавить сметану и, непрерывно мешая, нагреть соус на плите, но не кипятить. Перед подачей на стол добавить измельченную зелень и перемешать».
