В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Используйте приправы по вкусу.
Жареную картошку обожали готовить на обед и ужин в Советском Союзе. Большого разнообразия приправ тогда не было, поэтому хозяйки часто бросали в сковороду лавровый лист.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» считает, что от такой специи нужно отказываться. Есть более подходящие варианты, чтобы улучшить вкус блюда. Привычная «лаврушка» сделает корнеплод горьким и терпким.
Многие пытались квасить капусту самостоятельно, но не у всех это выходило идеально. Если одним не нравился ее вкус, то других очень беспокоил цвет.
Иногда овощ темнеет в банке, становится коричневым. Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, с чем это может быть связано.
Оказывается, все дело в опасных грибках, которым комфортно в кислой среде. Если они появились, то капусту придется выбрасывать, и вот почему.
Блюдо получится очень нежным на вкус.
Чаще всего рыбные котлеты хозяйки готовят из щуки. Но, как оказалось, в ресторанах профессиональные кулинары уже давно перешли на другую рыбу.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, какое филе и тиной отдавать не будет, и фарш сделает клейким, плотным и в то же время нежным. Покупать красного лосося не придется.
Есть как минимум три вида рыбы, из которых получаются самые вкусные котлеты. Они не дефицит, продаются на любом рынке или в магазине.
90% хозяек заправляют салаты майонезом. Повара называют такой подход «пережитком прошлого». В ресторанах, например, уже давно не используют столь жирный и очень вредный соус.
Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова тоже считает, что заправка должна быть полезной и легкой для желудка. В беседе с порталом «Вкусно+» она поделилась простым рецептом, который осилит даже школьник.
Вкус блюда улучшится, если следовать простому совету.
Хозяйки из разных стран уже много десятилетий спорят в Сети по этому поводу. Кто-то считает, что для зажарки в суп нужно готовить морковь и лук отдельно, а кто-то кладет овощи в сковороду одновременно и уверен в своей правоте.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, как нужно делать, чтобы добиться идеального результата. Есть один нюанс, который должны помнить все без исключения.
Прислушайтесь к словам опытного повара.
Печенье нежное и мягкое только первые полчаса после духовки, а потом оно становится «каменным». Лакомство пылится неделю в вазочке, потому что никто из домочадцев не хочет его грызть.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев во время беседы с порталом «Вкусно+» пояснил, в чем ошибка. Ингредиенты, которые вы использовали, были не той температуры, что нужно. Структура теста изменилась.
Оказывается, все очень просто.
Минтай не самый простой продукт. Многие хозяйки не берутся его готовить, потому что после жарки он становится «резиновым».
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл секрет приготовления. Эта рыба сама по себе не обладает ярким вкусом, поэтому жарить ее нужно исключительно в панировке.
Запоминайте кулинарную хитрость.
Вешенки — недорогие грибы, но, как и шампиньоны, они часто бывают безвкусными. А если пережарить, еще и «резиновыми».
Чтобы добавить им «лесного» аромата, можно прибегнуть к хитрости. Уловкой поделилась с читателями портала «Вкусно+» автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова.
Быстрее даже скатерть-самобранка не приготовит.
Плов даже у хороших хозяек получается не всегда. Чтобы рис не разваривался в кашу, а мясо было ароматным и сочным, важно соблюдать правильную последовательность действий.
Рецептом с читателями портала «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская. По ее словам, главное в блюде — специи. Их состав менять не стоит.
При желании добавьте любимые специи.
Иногда при готовке блюд из вареной курицы остаются лишние куски. Если вы так и не придумали, что еще приготовить из них, не отчаивайтесь.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал, что из продукта можно сделать не только салаты и закуски в лаваше. Достаточно смешать мясо с еще несколькими ингредиентами, и получится простой и очень вкусный пирог.
