Как приготовить «быстрый» и вкусный плов
Фото — Legion-media.ru
Быстрее даже скатерть-самобранка не приготовит.
Плов даже у хороших хозяек получается не всегда. Чтобы рис не разваривался в кашу, а мясо было ароматным и сочным, важно соблюдать правильную последовательность действий.
Рецептом с читателями портала «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская. По ее словам, главное в блюде — специи. Их состав менять не стоит.
- рис длиннозерный, 400 г;
- вода, 800 мл;
- мясо, 700 г;
- лук, 250 г;
- морковь, 320 г;
- чеснок, 1 гол.
- соль, 2 ч. л.;
- перец черный молотый, 1 ч. л.;
- кориандр молотый, 0.5 ч. л.;
- чеснок сушеный, 1 ч. л.;
- куркума, 1 ч. л.;
- зира, 2 ч. л.;
- лук сушеный, 1.5 ч. л.;
- паприка, 1 ч. л.;
- перец чили хлопьями, 0.5 ч. л.;
- барбарис, 0.5 ч. л.
Мясо можно взять любое, курица тоже подойдет. Его нужно нарезать кусочками и обжарить с маслом.
В ту же сковороду высыпать нарубленные кубиками лук и морковь, перемешать, протушить под крышкой до мягкости.
Соединить все специи, добавить к мясу. Рис промыть и высыпать в сковороду. Залить водой так, чтобы она была выше крупы на сантиметр.
«В центр вставить неочищенную головку чеснока. Тушить под крышкой 20 минут. Перед подачей овощ убрать, плов хорошо перемешать».