Рыба стоит немалых денег, чтобы портить ее неправильными рецептами и тут же выкидывать на помойку. Есть несколько советов, которые помогут избежать подобной участи.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов рассказал обо всех тонкостях процесса запекания тушки в духовке. Эксперт отметил, что специями блюдо испортить практически невозможно, однако неверным температурным режимом — запросто.
Каждая хозяйка хочет удивить семью не только вкусным, но и полезным ужином. И даже если потратиться на морепродукты возможности нет, не стоит отчаиваться: шикарное блюдо можно приготовить даже из самой дешевой рыбы.
Необычным рецептом с «Вкусно+» поделилась автор Светлана Самолина. Как отмечает кулинар, в процессе важно не ошибиться с кляром. А специи и другие добавки можно вносить на свое усмотрение.
Даже самое вкусное блюдо из рыбы может испортить по случайности неубранная косточка. Будет нехорошо, если кто-то из гостей обнаружит такую «находку». Поэтому иногда хозяйки отказываются от такой затеи, отдавая предпочтение чему-то более безопасному.
Но есть вариант попроще. Можно использовать хитрый прием, благодаря которому вы получите рыбное филе без костей.
Не каждая хозяйка любит возиться с салакой из-за того, что мяса мало, а костей много. Однако, если использовать особый способ приготовления, на вкус она будет не хуже хваленой и дорогой семги.
Салаку лучше готовить целиком, необязательно удалять внутренности и отрезать голову. Жарить рыбу можно как в кляре, так и просто обваляв в муке со специями.
Стоимость рыбы последнее время заметно возросла. Однако для вкусного обеда не обязательно закупаться самыми дорогими дарами моря, ведь даже из обычного хека можно приготовить настоящую вкуснятину.
Если включить фантазию, то получатся замечательные котлеты. Близкие будут в восторге и, возможно, не сразу догадаются, что они сделаны не из мяса.
Лучше записать совет в блокнот.
Порой рыбу приготовить в духовке сложнее, чем хорошо «изученную» свинину. Как правило, ошибка хозяек заключается в нарушении давно известных правил.
Первый промах: нельзя ставить рыбу в не разогретую до нужной температуры духовку. Для каждого обитателя моря или реки она разная, поэтому лучше предварительно посмотреть в рецепт.
Этот лайфхак незаслуженно забыли.
Как правило, рыба занимает далеко не первое место в кулинарных книгах хозяек. Ее не любят за весьма специфический вкус, да и мысль о том, что кухню придется долгое время проветривать, отбивает всякое желание готовить.
Даже из такого положения хитрые хранительницы очага нашли выход. Вышеуказанные нюансы можно замаскировать, если сделать из понравившейся тушки тефтели. Секрет заключается в особом соусе.
Домочадцы оценят ваши старания на высший балл.
Ароматная, тает во рту и совсем не пахнет рыбой — скумбрию по этому рецепту будут с удовольствием есть даже те, кто ее не любит. Приготовление не займет много времени.
В первую очередь, блюдо понравится тем семьям, которые не представляют своей жизни без роллов и суши. Поверьте, это яство обойдется вам в разы дешевле «хитов» японской кухни.
Многие хозяйки не готовят рыбу потому, что ее нужно долго чистить, разделывать и убирать кости. А чтобы приготовить котлеты, с продуктом приходится возиться часами.
Вы удивитесь, насколько это вкусно.
Маленькую рыбешку можно есть не только с бутербродами. Есть отличный вариант оригинальной солянки, которая станет настоящим кулинарным открытием для вас и ваших близких.
Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась любимым рецептом. Такое блюдо не требует много времени и усилий, а результат порадует всю семью.
