Как пожарить рыбу без костей

Даже самое вкусное блюдо из рыбы может испортить по случайности неубранная косточка. Будет нехорошо, если кто-то из гостей обнаружит такую «находку». Поэтому иногда хозяйки отказываются от такой затеи, отдавая предпочтение чему-то более безопасному.

Но есть вариант попроще. Можно использовать хитрый прием, благодаря которому вы получите рыбное филе без костей.

Рыбку очистите как обычно, после чего сделайте частые и глубокие поперечные надрезы по всей тушке. При этом постарайтесь не повредить позвоночник ножом. Внутрь брюшка вложите луковые кольца и лаврушку.

Во время жарки в разрезы зальется раскаленное масло, в результате чего косточки прожарятся до мягкости. Самые мелкие из них вы даже не заметите.