Зачем в борщ добавляют сливочное масло
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Прислушайтесь к мнению профессионала.
У каждой хозяйки есть свои хитрости при приготовлении борща. Некоторые добавляют в него гречку, другие — фасоль. А кто-то обязательно бросает в бульон ломтик сливочного масла.
Считается, что так блюдо приобретает насыщенный аромат, становится более наваристым. Но шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не рисковать: может получиться слишком жирно.
«Сливочное масло может образовать в борще дополнительный жир. Намного лучше и вкуснее изначально сделать наваристый бульон. Я никогда не добавляю сливочное масло».
