Бывает, смотришь на борщ — и сразу хочется его съесть! А иногда приготовленное блюдо совсем не вызывает аппетит своим видом.
Почему же у некоторых хозяек борщ получается таким ярким и привлекательным? Расскажем вам один секрет.
У каждой хозяйки есть свой секретный ингредиент для приготовления борща. Но у многих мнения насчет одного продукта сходятся.
Его точно стоит добавлять в это блюдо, чтобы добиться лучшего вкуса. Какой это продукт — давайте разберемся!
Блюдо получается ярко-рубиновым.
Красивого цвета борща хозяйки пытаются добиться годами, и не всем это удается. Некоторые вливают в бульон лимонный сок или немного уксуса, надеясь сохранить природный оттенок свеклы.
Есть и другие рабочие способы. Например, томаты или пасту нужно добавлять в определенное время.
Все первые блюда стоит попробовать.
Борщ на Руси готовят почти 500 лет. Упоминания о нем встречаются еще в новгородских рукописных книгах XVI-XVII веков. И вряд ли кто-то поспорит с тем, что он является главным хитом славянской кухни.
Каждый год 10 ноября в России, на Украине, в Белоруссии и в других странах отмечают День борща. В честь праздника портал «Вкусно+» собрал для вас необычные рецепты его приготовления.
Технология сильно отличается от привычной.
На юге России борщ готовят по-своему. Здесь он рыжий, а не красный, но очень ароматный. Просто донские казаки свеклу в блюде не жалуют. Вместо нее добавляют спелые помидоры или томаты домашнего приготовления.
В некоторых станицах Ростовской области в рыжий борщ все же кладут свеклу, но не бордовую, а красно-белую, у которой почти нет запаха. Шеф-повар Артем Хижняков предлагает как раз такую авторскую интерпретацию популярного блюда.
С ней и другие супы станут вкуснее.
На зиму стоит консервировать не только овощи, но и травы. Если соберете свежий щавель, то из него удастся сделать вкусную и душистую заправку для борща.
Зимой не придется искать, где купить зелень. Просто добавите смесь, тем самым улучшив вкус блюда и сократив время готовки.
Сэкономите кучу времени в будущем.
Ярко-красный цвет у борща — признак настоящего кулинарного мастерства. Ведь даже опытным хозяйкам далеко не всегда удается сварить такой суп.
Автор кулинарного блога Людмила Кирилюк советует один раз потратить час времени, чтобы сделать зажарку и закатать ее в банки. Мало того, что с ней первое блюдо всегда получится ярким, так еще и готовить его будете за считанные минуты, рассказала эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
Вкус первого блюда только выиграет.
У каждой хозяйки есть фирменный рецепт борща. Главный его секрет кроется не только в качественных продуктах, но и в последовательности их добавления.
Если, например, вы положите картошку и капусту одновременно, то получите неаппетитную кашу. Вкус борща, конечно же, будет испорчен.
Если окрошка уже надоела, то приготовьте холодный борщ. Получится так вкусно, что добавку попросят даже привереды.
Всего 10 минут, и блюдо будет у вас на столе. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога Анастасия Хлюпина.
Свеклы в составе нет, но есть другая «добавка».
Борщ должен быть красным — так считает почти каждая хозяйка. Но вот генеральный секретарь коммунистической партии Советского Союза Леонид Брежнев «рубиновый» суп не ел.
Предпочитал особый, «рыжий». В его составе нет свеклы, но есть другая добавка, которая обеспечивает насыщенный вкус.
