Борщ будет полезным даже после варки: на заметку практичным хозяйкам

Как сохранить пользу овощей в борще
Как сохранить пользу овощей в борще
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как сохранить пользу овощей в борще
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Организм скажет спасибо.

Борщ традиционно готовится из большого количества овощей. При этом особой пользы они не приносят — известно, что в процессе варки большая часть витаминов пропадает.

Этот рецепт позволяет сохранить все едва ли не в первозданном виде. Кроме того, так блюдо готовится легче и быстрее, чем классическое. Самое главное — соблюдать последовательность в добавлении ингредиентов.

•••

Бледный и пресный борщ: вы всегда добавляете это в начале, а надо в конце

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

На классическое яство это уже мало чем похоже.

Поставить борщ вариться и заниматься своими делами — грубейшая ошибка, которая может все испортить. В приготовлении блюда имеет значение каждая минута.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, что особое внимание нужно уделить свекольной заправке. Именно от нее зависит цвет и вкус борща.

•••

Почему борщ нельзя накрывать крышкой: вы даже не подозревали об этом

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рецепт этого блюда можно совершенствовать бесконечно.

Борщ очень легко испортить всего одним неверным движением. Только опытные хозяйки знают, какой нюанс необходимо учесть, чтобы блюдо не пришлось выливать в унитаз.

Так, кастрюлю ни в коем случае нельзя накрывать крышкой, когда вы забросили капусту. Если вы это все же сделаете, то все блюдо пропитается своеобразным запахом этого овоща. Аромат борща будет испорчен.

•••

Рецепт крем-борща со сметаной

крем-борщ
крем-борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

крем-борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Достойная альтернатива классике.

Крем-супы стали все чаще появляться в ресторанах и на домашних столах: сырные, тыквенные, грибные. Они нравятся всем однородным, насыщенным вкусом и приятной консистенцией.

Если вы хотите удивить своих близких, попробуйте этот рецепт крема-борща. Варить его можно на любом мясном бульоне. Для любителей копченостей рекомендуем добавить немного жареного бекона.

•••

Как приготовить заготовку для борща на зиму

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Им пользовались еще наши прабабушки.

Вы обожаете борщ, но готовить его получается редко? На его приготовление нужно выделять много времени: отваривание мяса, чистка овощей, нарезка, поджарка.

Чтобы чаще есть любимое блюдо и не стоять у плиты два часа, воспользуйтесь нашим советом — сделайте заготовку из овощей заранее. Лучше сразу заготовить побольше.

•••

Чем заменить томатную пасту в борще

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Еще пикантнее и ароматнее.

Бывало так, что вы собрались приготовить борщ, но оказалось, что в холодильнике нет томатной пасты? На самом деле это не повод сразу бежать в магазин.

Ее можно заменить распространенными продуктами, которые есть у вас дома. Достаточно лишь перебрать запасы.

Самый лучший вариант для замены — свежие помидоры. Необходимо их нарезать и добавить к поджарке во время приготовления борща.

•••

Почему не стоит добавлять приправу в кубиках в борщ

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не стоит спускать деньги на ветер.

Многие хозяйки, пытаясь добиться более насыщенного вкуса, добавляют во время варки супа или борща бульонный кубик. Такие приправы очень популярны, но так ли они необходимы?

Их использование — идея, заведомо обреченная на провал. И вот почему.

•••

Почему борщ получается оранжевым, а не красным

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Все гениальное просто.

Мы любим борщ не только за насыщенный вкус и неоспоримую пользу, но и за его ярко-красный аппетитный цвет. Но иногда он получается оранжевым, несмотря на соблюдение рецептуры. В чем же причина?

Существует несколько простых способов, которые помогут приготовить борщ, как с картинки.

•••

Борщ по рецепту Татьяны Навки

Татьяна Навка
Татьяна Навка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Татьяна Навка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно наесться на сутки вперед.

Борщ готовит каждая хозяйка, но не все могут назвать его своим коронным блюдом. Фигуристка Татьяна Навка обладает такой привилегией.

Спортсменка нередко балует домашних сытным супом с мясом и салом по рецепту своей матери. В нем есть одна небольшая хитрость.

•••

Почему в борщ не нужно добавлять поджарку

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Теперь все встало на свои места.

Жирный и безвкусный борщ невозможно спасти никакими приправами, мясом или овощными «ловушками». Такое кулинарное фиаско случается едва ли не у каждой второй хозяйки по простой причине.

Наверняка, вы следуете рецепту, которым с вами поделилась еще бабушка. И в нем, конечно же, присутствует поджарка: будь то на масле, будь то на сале.

•••