Зачем при варке яиц в кастрюлю добавляют лимон

Бывает, что отварные яйца чистятся плохо. Скорлупа отходит вместе с частью белка.

Так случается, если они слишком свежие или приготовлены при очень высокой температуре. Облегчит их чистку одна простая привычка.

Прежде чем опустить в кастрюлю яйца, добавьте в воду один ломтик лимона. Можно предварительно слегка отжать его — так, чтобы капли сока упали в кастрюлю.

Кислотность цитруса защищает скорлупу от трещин, поэтому при чистке она легко и быстро отходит от белка.

Некоторые хозяйки для достижения такого же результата заменяют лимон на столовую ложку шестипроцентного уксуса.