В какой воде варить мясо
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Об этом даже в Интернете не пишут.
Без вкусного наваристого бульона никогда не получится питательный суп. Поэтому при варке мяса нужно придерживаться одного очень важного правила, которое опытные кулинары всегда держат в голове.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал запомнить, что начинать можно либо с холодной, либо с горячей воды. И что выбрать — напрямую зависит от того, какое блюдо сегодня в меню.
«Если нам нужен насыщенный вкусный бульон, мясо закладываем в холодную воду. Если хотим вкусное мясо — кладем в горячую воду».
