Шеф-повар Растунин поделился рецептом тушеной форели в томатном соусе
Фото — Legion-media.ru
Тимьян добавит пикантности.
Если мясные блюда вам порядком надоели, а в морозилке оказалась тушка рыбы, это прекрасный повод удивить близких кулинарным шедевром. Шеф-повар Александр Растунин рассказал, как необычно и просто потушить форель.
В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт отметил, что лучше всего ее потомить в томатном соусе. Тушка может быть любой, самое важное, чтобы она была потрошеной.
- форель, 500 г;
- томатная паста, 80 г;
- свежие помидоры, 2 шт.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- тимьян (листья), щеп.;
- орегано (душица листья), щеп.;
- соль, 2 щеп.;
- лимон или лайм, 1 шт.;
- вода, 300 мл;
- перец, щеп.
«На дно сковородки укладываем нарезанные кругляшками томаты, затем нашинкованный полукольцами лук, на него укладываем сырую рыбу, посыпаем специями и солью. Отдельно смешиваем томатную пасту и воду, полученным раствором заливаем овощи и рыбу, ставим на средний огонь на 20 минут.
С цитруса снимаем цедру, сам лимон или лайм разрезаем на четыре части. Спустя 20 минут порционируем рыбу на блюдо вместе с овощами и соусом, посыпаем цедрой цитруса и поливаем соком из него».
