Шеф-повар поделился рецептом фаршированных кабачков в духовке
Фото — Legion-media.ru
Тут вам и мясо, и овощи вместе.
Если вам хочется приготовить и гарнир, и мясо в одном блюде, то фаршированные кабачки прекрасно для этого подойдут. Всего 25 минут — и полноценный ужин у вас на столе.
Шеф-повар Олег Ольхов поделился фирменным рецептом. В беседе с порталом «Вкусно+» он пояснил, что можно приготовить целый противень таких «лодочек». Потом просто уберете их в холодильник и будете разогревать по необходимости.
- кабачки, 2 шт.;
- лук репчатый, 1/2 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- куриный фарш, 200 г;
- петрушка, 30 г;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- тмин, 1 г;
- сметана нежирная, 100 мл;
- твердый сыр, 100 г;
- соль, перец по вкусу.
Кабачки разрезаем на две части, делаем небольшие углубления в каждой, вынимая мякоть чайной ложкой. Затем опускаем половинки в горячую воду на 7 минут.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем фарш к луку. Жарим все на сильном огне 5 минут.
«После добавляем рубленый чеснок, тмин и специи, а также сметану и тушим еще 15 минут. Затем снимаем с огня, добавляем рубленую петрушку и предварительно натертый сыр.
Тщательно перемешиваем, заполняем "лодочки". Ставим в разогретую до 200°С духовку на 15 минут».
