Шеф-повар Тавлинцев объяснил, куда девать шкурки от сала
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Идеальный вариант.
Не стоит торопиться отправлять в мусорное ведро все «лишние» кусочки от мяса, в том числе и шкурку от сала. Она способна придать невероятный вкус некоторым блюдам.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Владимир Тавлинцев рассказал, какие гарниры особенно тесно «дружат» со шкварками. Следует обязательно попробовать так приготовить.
«Как правило, это сало вытапливается, и на нем потом очень удобно готовить. Его надо мелко порезать, на брусочки. Очень хорошо будет добавить к гречке с грибами.
А можно использовать как декор. Пожарить и потом в качестве обсыпки использовать».