Продукты для него стоят недорого.
Праздничный стол вряд ли обойдется без салатов. Слоеные версии этого блюда отличаются нежностью, поэтому их любят все — от мала до велика.
Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» поделился классическим рецептом «Мимозы» с консервированной рыбой. Этот салат легко сделать — нужно лишь потратить время на отваривание некоторых ингредиентов.
В этом вопросе лучше не рисковать.
Государственный стандарт хранения закрытых рыбных консервов — до двух с половиной лет. За это время продукт не испортится и не потеряет вкусовые качества.
Но если вы вскрыли банку, то долго держать ее в холодильнике нельзя. Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» также посоветовал вытащить рыбу из емкости, чтобы она точно не «пропала».
Сейчас в магазинах много подделок.
Все слышали поговорку «Кашу маслом не испортишь». Чтобы и вправду не испортить кашу маслом, нужно использовать качественный продукт.
Отличить его легко. Хорошее сливочное масло должно быть пластичным, легко таять на свежем воздухе. При заморозке от него должны откалываться небольшие кусочки. Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал поджарить ломтик и посмотреть на результат.
Полезный и сытный ужин без лишней возни.
Блюда в горшочках хозяйки почему-то делают не так часто. А зря. Ведь это, во-первых, удобно: нарезал продукты, посолил, поперчил и «забыл» — приготовится само. А, во-вторых, еда получается одновременно и вкусной, и полезной.
Поэтому возьмите на заметку рецепт рагу от шеф-повара Владимира Тавлинцева, которым он поделился с порталом «Вкусно+». Результат покорит всю вашу семью.
Шеф-повар раскрыл причину кулинарных промахов.
Купили свежайшее мясо, хорошенько его промариновали, а шницель все равно получился резиновым? Оказывается, всему виной — одна распространенная ошибка, которую допускают 99% хозяек.
Мясо точно не получится сухим.
Традиционный немецкий шницель внешне похож на наши отбивные. Однако у этого блюда есть один важный нюанс: всегда должна быть тройная панировка.
Аппетитная корочка плотно закрывает мясо и не позволяет соку вытечь наружу. О всех тонкостях приготовления этого угощения порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар Владимир Тавлинцев.
Блюдо получится как в ресторане.
Сварили суп с фрикадельками, а он получился мутным? Скорее всего, причина — в одной распространенной ошибке, которую допускают многие хозяйки.
Оказывается, фрикадельки нельзя сразу кидать в кастрюлю: их необходимо предварительно запечь в духовке, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Владимир Тавлинцев. В противном случае из фарша будет выделяться белок и о прозрачном бульоне останется только мечтать.
Блюдо даже к новогоднему застолью подойдет.
Ничто так явно не демонстрирует таланты хозяйки, как умение готовить домашние пельмени. Разумеется, это непросто, однако кулинары знают, как сделать блюдо непревзойденным.
Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не пренебрегать мясом для начинки. Брать лучшее, а при возможности даже сочетать разные виды. Тогда и вкус, и аромат будут выше всяких похвал. Восторги близких и гостей обеспечены.
Картошку трудно испортить, а вот усовершенствовать можно всегда. Ни для кого не секрет, что если тушить ее не в воде, а в молоке, то в результате легко добиться мягкого сливочного вкуса. Однако подойдет не любой напиток.
Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал изучить в магазине написанное на этикетке. Самое насыщенное и ароматное блюдо получится, если залить овощи молоком с высоким процентом жирности. А лучше и вовсе сливками.
Гости оценят блюдо на высший балл.
Многие не представляют оливье без традиционной колбасы в составе. Однако можно немного «поколдовать» и внести небольшие рецептурные изменения, сделав салат еще вкуснее и нежнее.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Владимир Тавлинцев посоветовал заменить мясное изделие на шампиньоны. Мимо такого гарнира гости точно не смогут пройти.
