Шеф-повар объяснил, как правильно приготовить идеальное яйцо пашот
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Прекрасно подойдет на завтрак к тосту.
В кафе и ресторанах практически все завтраки включают яйцо пашот. Дома хозяйки боятся его готовить, так как оно разваливается в воде, превращаясь в какую-то непонятную субстанцию.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, как правильно сделать такой завтрак. Нужно подготовить воду и не забыть про кислоту и соль.
- куриное яйцо, 1 шт.;
- вода, 1 л;
- уксус (или сок лимона), 1 ч. л.;
- соль, 1 щеп.
В воду добавляем соль, лимонный сок, доводим до кипения. Яйцо разбиваем в другую посуду так, чтобы желток не растекся.
«Воду отключаем и, когда она перестанет кипеть, добавляем яйцо. Затем снова включаем плиту.
Варим 1-1,5 минуты. Яйцо выкладываем на салфетку, чтобы впиталась лишняя вода».
