Шеф-повар Голиков объяснил, как правильно замешивать тесто для пирожков
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Попробуйте, и вы сразу заметите разницу во вкусе.
Если ваши пирожки получились сухими и жесткими, не стоит искать способы их «реанимировать». Скорее всего, дело в тесте, и это нужно учитывать на будущее.
Чтобы зря не переводить продукты, запомните одно правило: при замесе все ингредиенты добавляются не разом, а последовательно. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Кирилл Голиков объяснил, какой продукт должен вводиться всегда в последнюю очередь.
«У нас в профессиональной среде действует один способ постоянно. Мы кладем все жидкие ингредиенты в кастрюлю для тестомеса, потом добавляем муку, а потом уже — яйца».
