Шеф-повар Голиков объяснил, что делать, если выпечка плохо пропекается
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Есть только один выход из ситуации.
Если пирожки получаются сухими или, наоборот, пригорают, многие хозяйки начинают грешить на тесто или температурный режим духовки. Однако проблема может заключаться совершенно в другом.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Кирилл Голиков посоветовал задуматься о смене противня. Выбирать лучше всего алюминиевый.
«Он очень быстро проводит тепло. Они все перфорированные, чтобы тепло быстро проходило. Потому что, как правило, пирожок быстро запекся, а снизу дно остается сырым».
