Рецепт сытного узбекского блюда
Фото — Legion-media.ru
Такого вы точно еще не готовили.
Зимой суп — самое желанное и востребованное повседневное блюдо. Ведь оно не только согревает после прогулок на улице, но и насыщает и заряжает энергией.
Но что же делать, если борщ, щи, солянка и рассольник уже надоели? Приготовьте это узбекское яство под названием «Мампар». По вкусу оно ничем не уступает покорившим миллионы людей шурпе и лагману. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова.
- вода или бульон, 2,5 л;
- масло растительное, 40 мл;
- говядина, 400 г;
- чеснок, 2-3 з.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- перец болгарский, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- томатная паста, 2 ч. л.;
- картофель, 2-3 шт.;
- лапша по вкусу;
- соль, перец, зира по вкусу.
Для начала превратите мясо в аккуратные кубики и отправьте его в большой сотейник с маслом. Как только оно станет золотистым, добавьте нарезанный репчатый лук, затем — морковь, сладкий перец и картофель. Положите две ложки томатной пасты, посыпьте сухим или измельченным свежим чесноком и залейте водой или бульоном.
Суп закипел? Значит, пора поставить огонь на самый минимум, накрыть крышкой и «забыть» на 20 минут. По истечении этого времени останется лишь добавить лапшу, соль и специи.
«Через 5-7 минут лапша будет готова. При подаче добавьте свежую зелень».
