Рецепт советского рассольника
Фото — Legion-media.ru
Не стыдно и гостям подать.
Близкие уже перепробовали все супы из вашего арсенала, но удивить их все равно хочется? Попробуйте проверенный вариант: рассольник по старому советскому рецепту.
Евгения Полевская, автор кулинарного блога «Это просто», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась способом приготовления, который обожали еще наши бабушки. Готовится он быстро, но вкус и аромат никого не оставят равнодушными.
- 3 штуки картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 4 маринованных огурчика;
- 80 граммов риса;
- 4 столовые ложки кетчупа;
- 3 чайные ложки любимой приправы;
- 2 чайные ложки сахара;
- 1 чайная ложка черного перца;
- соль по вкусу;
- несколько перьев зеленого лука;
- кастрюля объемом 2 литра.
Картофель чистим и режем соломкой. Лук, огурцы и морковь нарезаем мелкими кубиками. Зеленый лук измельчаем и отставляем в сторону.
Репчатый лук обжариваем пару минут, добавляем к нему морковь, жарим еще три минуты, засыпаем огурцы. Всыпаем специи и томим еще четыре минуты, потом заливаем кетчуп и еще минуту тушим получившуюся смесь.
Тем временем рис отвариваем в подсоленной воде, варим три минуты, засыпаем картофель и еще семь минут держим на огне. Добавляем зажарку, пробуем и солим. В самом конце насыпаем порубленный зеленый лук.
«Даем настояться 10-15 минут».