Рецепт щей с квашеной капустой и белыми грибами
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
На следующий день будет еще ароматнее.
Если вы считаете, что вкус обычных щей сложно улучшить, то сильно заблуждаетесь. Шеф-повар Олег Ольхов знает, как сделать из блюда настоящий кулинарный шедевр: все дело в одной маленькой добавке.
В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт поделился рецептом. Просто добавьте в кастрюлю белые грибы и коренья.
- вода, 2 л;
- квашеная капуста, 300 г;
- картошка, 3 шт.;
- сухие белые грибы, 50 г;
- сушеные белые коренья, 20 г;
- укроп, 3 веточки;
- лавровый лист, по вкусу;
- черный молотый перец;
- соль.
«Сухие лесные грибы замочить в холодной воде на ночь или в теплой воде на два часа, затем слить воду. Налить в кастрюлю воду, добавить туда же сухие белые коренья, грибы и квашеную капусту, после чего варить в течение получаса.
Картошку очистить, нарезать брусочками, положить в щи, варить еще десять минут. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец, довести до кипения. Подавать с рубленым укропом».
