Рецепт пиццы с халапеньо
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Ни один соус чили и в подметки не годится.
У пиццы есть множество рецептов. Для любителей острого идеально подойдет добавка в видео перца халапеньо. Его «пыл» оценят лишь избранные гурманы.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что класть халапеньо можно в любую пиццу. Но у профессионала есть особый рецепт.
- готовое тесто для пиццы диаметром 22 см;
- томаты пилати (порезаные кубиком, консервированные в собственном соку), 3 ст. л.;
- орегано, 3 щеп.;
- салями или другая копченая колбаса, 100 г;
- моцарелла крупная, 1 шт.;
- оливковое масло, 30 мл;
- горсть халапеньо;
- соль по вкусу;
- руккола, 50 г.
Тесто укладываем на противень, затем выкладываем начинку. Первый слой — томаты, затем колбаса, перец халапеньо. Посыпаем орегано и сверху разламываем на мелкие кусочки моцареллу.
Солим, поливаем оливковым маслом, отправляем в предварительно разогретую до 220°C духовку на семь минут. Готовую пиццу дополняем рукколой.
«Такая пицца получается очень сочной, вкусной и с приятной остротой».
