Рецепт овощного салата с жареными баклажанами
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Просто объедение.
Осенние овощи уже не такие ароматные и сочные, как летом. Однако это не означает, что надо лишать себя этого полезного гарнира.
Стоит немного изменить рецептуру и добавить жареные баклажаны, как вкус тут же поменяется. К тому же на приготовление не уйдет больше времени, чем обычно.
- баклажан, 2 шт.;
- огурец свежий, 2 шт.;
- чеснок, 1-2 зубчика;
- зелень, соль по вкусу;
- сметана, 2-3 ст. л.;
- помидоры, 1 шт.;
- растительное масло для жарки.
Баклажаны порезать кубиками, шкурку снимать не надо. Их выложить на разогретую сковороду с маслом, посолить и обжарить до готовности.
Затем поместить в салатник и туда же натереть на крупной терке огурцы, выдавить чеснок, рубленую зелень, нарезанные помидоры, сметану (или натуральный йогурт). Все аккуратно перемешать.
Вкуснейший салатик готов. Можно приглашать всех к столу.