Рецепт мясного гуляша с подливой
Фото — Legion-media.ru
Не ленитесь постоять у плиты лишних десять минут — результат того стоит.
Каждая хозяйка хоть раз пыталась повторить тот самый гуляш из советской столовой. Однако мало кто догадывался, что блюдо получалось вкусным благодаря всего лишь одной добавке.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова раскрыла все секреты. Дело в мясном бульоне, который нужно добавить в подливу.
- свинина, 800 грамм;
- лук, 1 головка;
- чеснок, 2-3 зуб.;
- бульон, 2 стакана;
- паста томатная, 1 ст. л.;
- мука, 1 ст. л.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- масло растительное, 2 ст. л.;
- соль, перец, специи по вкусу.
«Свинину надо нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить и отправить к мясу.
Все перемешать и накрыть крышкой, затем убавить огонь. В отдельной сухой сковороде обжарить муку, которую после этого переложить к мясу. Влить бульон, перемешать. После того, как закипит огонь, убавить на минимум и тушить мясо 30-35 минут. Добавить томатную пасту. По вкусу посолить и поперчить».
