Этим блюдом угощают во всех грузинских ресторанах: рецепт вкуснейшего кубдари

Кубдари — это традиционное блюдо грузинской кухни. Несмотря на сложное название, делается оно очень просто.

Автор портала «Вкусно+» Светлана Самолина рассказывает, что секрет приготовления вкуснейшего блюда зависит исключительно от специй, которые кладутся в фарш. От вас потребуется минимум времени и усилий, а результат вас точно порадует.

Шаг 1:

Если у вас нет времени ждать, когда приготовится тесто, вы можете приобрести в магазине обычное дрожжевое тесто, точно так же вы можете поступить и с фаршем.

Так как я сама готовила и то и другое, я опишу для тех, кто хочет это сделать сам.

Приготовить тесто.

В глубокую миску налить подогретое молоко и добавить дрожжи и сахар. Оставить на 15-20 минут до образования пузырьков.

Затем добавить соль, масло и перемешать просеянную муку и замесить тесто. Накрыть и оставить до момента, когда тесто начнет пониматься. Затем помять его руками, снова накрыть и подождать 15-20 минут.

Приготовить фарш с помощью мясорубки. Я готовила сегодня из свинины и куриной грудки.

Так же прокрутить луковицу, чеснок и хороший пучок свежей кинзы. Затем добавить соль, перец, остальные приправы и перемешать.

Шаг 2:

Разделить тесто и начинку на одинаковое количество частей. Раскатать кусочек теста и в середину выложить начинку.

Шаг 3;

Собрать тесто, как на фото.

Шаг 4:

Руками расплющить в лепешку, аккуратно, чтобы не порвать тесто.

Шаг 5:

Выложить на сухую разогретую сковороду и накрыть крышкой. Жарить на среднем огне по румяного цвета. Другую сторону жарить с открытой крышкой.

Всем приятного аппетита!