Рецепт грузинского лобио
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Аромат будет стоять на весь дом.
Если вы не знаете, какую закуску поставить перед гостями на праздничный стол, а у вас в доме оказалась баночка консервированной фасоли, то считайте, что проблема решена. Лобио станет отличным вариантом.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом. Не забудьте украсить блюдо зернами граната — именно так подают это блюдо в теплой Грузии.
- фасоль консервированная красная, 1 банка;
- орех грецкий, 1 горсть;
- чеснок, 2 зубчика;
- мацони или йогурт, 1 ст. л.;
- хмели-сунели, 1 щепотка;
- кориандр сухой молотый, 3 щепотки;
- соль по вкусу;
- зерна граната, 20 шт.
«Сложить все ингредиенты, кроме граната, в блендер и пробить в пюре. Выложить в салатник с шаровидным дном, затем перевернуть его на тарелку, в центре сделать углубление и насыпать туда зерна граната.
Оформить эту закуску можно любой зеленью и грецкими орехами. Также можно приготовить блюдо без чеснока — вкус лобио от этого нисколько не потеряется».
