Простой рецепт цимеса
Фото — Legion-media.ru
Никто не пройдет мимо такого лакомства.
Возможно, вы не поверите, пока не попробуете, но из обычной моркови и еще нескольких доступных ингредиентов получается полезное лакомство. Приготовление этого блюда еврейской кухни не займет много времени. А вот результат приведет в восторг всех сладкоежек от мала до велика.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов поделился рецептом приготовления этого десерта.
- морковь — 150 г;
- чернослив, курага, изюм — по 50 г;
- топленое масло для жарки — 40 г;
- мед — 50 г;
- корица, кардамон — по 1 г;
- вода — 50-100 мл.
Сухофрукты заливаем горячей водой на 15-20 минут (не кипятком). По желанию можно залить коньяком, но это не обязательно. Морковь очистить, нарезать кружочками толщиной 5-8 мм.
Обжариваем ее на сковороде на разогретом масле (нагрев плиты — ¾ от максимальной мощности), чтобы она зарумянилась. Добавляем мед, ждем пока она начнет кипеть — снижаем температуру и добавляем сухофрукты, заранее слив с них воду.
Добавляем специи и воду, доводим до готовности морковь и выпариваем лишнюю жидкость. Можно подавать к столу.
«Цимес — блюдо больше новогоднее, но его можно сделать, когда захочется. Готовится очень просто, а получается весьма интересный вкус».
