Пошаговый рецепт приготовления курино-капустных котлет на пергаментной бумаге
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Сытно и дешево.
После приготовления борща, как правило, в холодильнике остается кусочек капусты, из которого можно сообразить вкуснейшие котлетки. Без фарша их сделать, конечно, можно, но лучше оставить эксперименты на потом.
Приготовить необычный ужин вам поможет автор портала «Вкусно+» Светлана Самолина. Возиться на кухне долго не придется, зато еды хватит и на ужин, и на пышное застолье.
- куриная грудка, 2 шт. (300 г);
- капуста белокочанная, 300 г;
- яйцо, 1 шт.;
- зелень кинзы, 1 пучок;
- лук репчатый, 1 шт.;
- чеснок, 4 зубчика;
- перец, соль, хмели-сунели по вкусу;
- мука рисовая, для панировки;
- растительное масло, 2 ст. л.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 1:
Подготовить все продукты. Овощи помыть и почистить.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 2:
Порезать на произвольные куски грудку, капусту и лук. Прокрутить через мясорубку все нарезанные продукты, чеснок и кинзу. Затем в готовый фарш добавить яйцо, соль, перец и хмели-сунели, все перемешать. Не переживайте, если фарш будет слегка жидким.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 3:
Руками сформировать шарик, обвалять его в рисовой муке и сплющить. В холодную сковороду постелить мятую пергаментную бумагу. Поставить на огонь, добавить ложечку растительного масла и размазать силиконовой кистью по бумаге.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 4:
Выложить котлетки и жарить с обеих сторон до готовности.
Крышкой накрывать не нужно. Благодаря пергаментной бумаге вы сэкономите масло, сковорода останется чистой, плиту не придется отмывать от брызг, а ваши котлеты не будут жирными. Все готово, можно подавать с любым гарниром.