Почему соленые огурцы становятся пустыми внутри

Даже опытные хозяйки теряются, обнаружив, что соленые огурцы внутри оказались полыми. Овощи вроде были хорошие, что же случилось? Шеф-повар Евгений Мещеряков точно знает ответ на этот вопрос.

В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт объяснил, что некоторые сорта овощей при закатке ведут себя таким непредсказуемым образом. Кроме того, имеет значение размер продукта.