Почему нельзя хранить картошку на солнце
Фото — Legion-media.ru
Об этом нужно знать всем.
Оказывается, мало просто взять и оттащить мешок с картошкой на балкон. Так овощ точно долго не пролежит, а в худшем случае еще и станет токсичным. Чтобы было вкусно и безопасно, нужно запомнить пару важных правил хранения.
Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ, в беседе с порталом «Вкусно+» рекомендовал найти место, в которое не попадают солнечные лучи, не бывает скачков температуры и повышенной влажности.
«Картофель нужно хранить в ящике с перфорацией. Чтобы там воздух ходил. Нужно прохладное темное место без перепадов температур, если это будет балкон, то такой, который не промерзает. Чтобы не было температурных скачков. Из-за них образуется конденсат, избыточная влага, овощ будет портиться. Картофель нельзя хранить и в полиэтилене, он там не будет проветриваться.
Ну и нельзя допускать попадания солнечного света. Потому что тогда будет выделяться вещество, которое является токсином, оно накапливается в организме. Ну и нежелательно хранить его в холодильнике, там тоже будут перепады температуры».
