Нужно ли переворачивать куриные ножки при запекании
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Опытные хозяйки всегда помнят об этом.
Чаще всего корочка на запеченных куриных ножках получается только сверху. В нижней части же они остаются белыми и не слишком аппетитными.
Противень мешает мясу подрумяниться. Шеф-повар Александр Растунин в разговоре с порталом «Вкусно+» объяснил, что если продукт позволяет, его нужно переворачивать в процессе готовки.
«Главное — подстелить бумагу для выпечки на противень, чтобы мясо не прилипало. И тогда ваши кулинарные шедевры станут еще более зажаристыми, вкусными и красивыми».
