Когда надоели макароны и гречка: грузинский шедевр из обычной курицы

чахохбили
чахохбили
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

чахохбили
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Недовольных не будет.

Хочется поэкспериментировать с кухнями мира, при этом сильно не тратясь, на помощь придет этот простой и одновременно вкусный рецепт чахохбили. Несмотря на сложное название, это блюдо готовится из обычной курицы.

Секрет прост: птица томится в натуральных томатах. Для этого блюда отлично подойдут самые разные части курицы — покупать тушку целиком вовсе не обязательно.

Вместе с автором портала «Вкусно+» Светланой Самолиной мы приготовим этот деликатес. Попробуйте повторить это у себя на кухне.

 •••

Гости не встанут из-за стола, пока все не съедят курицу под шубой: как ее готовить

Салат
Салат
Источник изображения

Скриншот www.youtube.com/@tastyfood2014

Салат
Источник изображения

Скриншот www.youtube.com/@tastyfood2014

Оригинальное горячее порадует даже приверед.

Новогодний стол — это всегда повод порадовать гостей необычными блюдами. Один из таких вариантов — курица под шубой. И что самое замечательное, для его приготовления вам понадобится всего пять ингредиентов. Давайте разберемся, как готовить этот салат шаг за шагом.

 •••

Яблоко с чесноком, апельсин с томатом и лимон с перцем: 3 лучших маринада для курицы

Курица
Курица
Источник изображения

Изображение от rawpixel.com на Freepik

Курица
Источник изображения

Изображение от rawpixel.com на Freepik

Другие виды мяса он тоже не испортит.

Удачный маринад сделает куриное филе нежнее и сочнее свинины и говядины. У мяса птицы нейтральный вкус, поэтому к нему подходят разные соусы.

Меняя их, вы каждый раз получаете новое блюдо. Отличный вариант для экспериментов — маринады на основе фруктов и специй. Причем из сочетаний, которые многим покажутся неожиданными.

Яблочный сок, горчица и чеснок

Количества продуктов, указанного ниже, хватит на 750 граммов куриного мяса. Оно должно стоять в этом маринаде не менее четырех часов.

 •••

Нежнее филе быть не может: вот как запечь курицу, чтобы сохранила весь сок

Филе
Филе
Источник изображения

Photo by Sam Moghadam Khamseh on Unsplash

Филе
Источник изображения

Photo by Sam Moghadam Khamseh on Unsplash

Сметану и майонез оставьте в прошлом.

Многие хозяйки смазывают курицу сметаной перед запеканием, а то и совсем не используют соусов. Чтобы мясо не было сухим и жестким, стоит предварительно подержать его в маринаде.

Идеальной основой для него будет кефир. К нему нужно добавить специи, а филе желательно отбить специальным молотком. Результат вас порадует, потому что филе получится сочным и нежным.

 •••

В Азербайджане курицу готовят в гранатовом соусе: бройлер тоже подойдет

На деликатес уйдет около получаса.

Азербайджанская кухня славится разнообразием вкусов. Блюдо, которое прекрасно отражает ее колорит, называется «Нарковурма кенд чолпасы». В переводе на русский это «Жареная деревенская курочка в гранатовом соусе».

По словам шеф-повара Османа Чо, сочетание граната, каштана и мяса птицы — хороший повод, чтобы попробовать его приготовить. Тем более, что всеми тонкостями процесса кулинар поделился с порталом «Вкусно+».

 •••

Домочадцы полюбят жаркое больше запеченной курицы: в чем секреты его вкуса

Жаркое
Жаркое
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Жаркое
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сразу делайте с расчетом на добавки.

Если у вас залежались куриные бедра, не спешите в очередной раз запекать их с картофелем. Сделайте сытное и ароматное жаркое с более богатым составом.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов раскрыл его секреты. По словам эксперта, нужно использовать только сушеные грибы и не заменять их никакими другими. Тогда у блюда будет приятный аромат. Ну а птицу стоит предварительно обжаривать до румянца.

 •••

Получается вкуснее, чем жульен: Константин Ивлев готовит куриное филе с грибами так

Жульен
Жульен
Источник изображения

Изображение от KamranAydinov на Freepik

Жульен
Источник изображения

Изображение от KamranAydinov на Freepik

Соус сделает блюдо совершенным.

Курица и грибы со сливочным вкусом — это даже звучит аппетитно. Первая ассоциация с таким набором ингредиентов — жульен. Но тушеное филе с грибами ничуть не хуже.

Оно пропитывается соусом и получается нежным, сочным, ароматным. Шеф-повар Константин Ивлев советует брать шампиньоны или любые лесные грибы.

 •••

Не курага и не чернослив: две добавки сделают куриные бедра хитом любого застолья

Куриные бедра
Куриные бедра
Источник изображения

Photo by Elena Leya on Unsplash

Куриные бедра
Источник изображения

Photo by Elena Leya on Unsplash

Это и просто, и оригинально.

Курицу обычно запекают с черносливом или курагой, а то и вовсе без сухофруктов. Просто маринуют в специях и отправляют в духовку. В Марокко используют другие добавки — зеленые оливки и лимоны.

За время запекания птица пропитывается пикантным цитрусовым ароматом, становится мягче и сочнее. Есть только один нюанс. Для оригинального рецепта нужны соленые лимоны, но и со свежими плодами блюдо получится не хуже.

 •••

Куриные голени будут истекать ароматным соком: добавьте к панировке вот что

Куриные голени
Куриные голени
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Куриные голени
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Сытное блюдо, с которым не нужно особо возиться.

Куриные голени обычно смазывают медом, горчицей или запекают просто так. Но если классические варианты надоели, можно попробовать новый рецепт — с оригинальным маринадом и панировкой.

Мясо получается внутри очень нежным и сочным. А снаружи покрывается аппетитной хрустящей корочкой.

 •••

Этот рецепт прост как 2 копейки, но вы наверняка редко так делаете: идея для ужина

Ужин
Ужин
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Ужин
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Готовка не потребует много усилий.

Некоторые блюда настолько универсальны, что подавать их можно как вечером домашним, так и на праздник гостям. Причем, додумываются до таких простых и эффективных рецептов единицы. Так, отбивная в сухарях станет отличной идеей для простого и бюджетного ужина.

В качестве основы можно использовать и куриное филе, и свинину. Мясо разрезают на кусочки средних размеров, похожие на медальоны.

 •••