Можно ли ставить выпечку в холодную духовку

Затевали красивые пышные булочки, а получились жесткие лепешки? В такую неприятную ситуацию попадала каждая хозяйка.

И многие винят в случившемся некачественные дрожжи, плохую муку, наконец, домочадцев, которые ненароком прошли мимо и подышали над опарой. Однако часто причина проблем совсем в другом, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков.

Оказывается, самое важное — это даже не вымесить тесто, а правильно отправить в его в духовой шкаф. Многие не нагревают предварительно бытовую технику и совершают роковую ошибку. Ведь именно из-за этого дрожжевая выпечка не только не поднимается, но и становится резиновой на вкус.