Можно ли добавлять крахмал в жидкий суп
Фото — Legion-media.ru
Обед точно будет испорчен, придется есть вчерашние макароны.
Не паникуйте, если суп получился слишком жидким. Вам захочется насыпать в него все сразу — от манки до крахмала. Но делать этого не стоит, действовать надо аккуратно.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал старый лайфхак турецких кулинаров. Вам понадобится несколько столовых ложек муки и чистая сковорода.
А вот крахмал уберите подальше. Некоторые хозяйки его используют для загущения, но результат получается на любителя.
«Если вы сварили суп, а овощей в нем немного и он кажется чересчур жидким, попробуйте вариацию на тему турецких супов. Для этого отведите часть жидкости.
Немного спассеруйте муку на сухой сковороде до золотистого цвета, разведите в этом бульоне и влейте в кастрюлю с супом, прокипятите и получайте густой суп. Крахмал использовать не рекомендую, так как он превращает первое блюдо в кисель».
