Как жарить при помощи пергамента для выпечки
Фото — Legion-media.ru
Получается еще вкуснее.
Надоело отдирать от сковороды пригоревшее мясо? Да и рыба тоже то и дело прилипает? Опытные повара уже давно решили эту проблему и готовят в свое удовольствие при помощи одной хитрости.
Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал прикупить побольше пергамента для выпечки. Желательно коричневого, который пропитан маслом. С ним обжарка станет простой и легкой: ничего не прижарится, не сгорит.
«Спустя месяц после покупки антипригарное покрытие со сковородки просто исчезает. Чтобы его сделать самому, выкладываем в емкость пергамент для выпечки. Есть белый и коричневый, лучше брать коричневый.
Он пропитан маслом, поэтому смазывать его маслом дополнительно нет необходимости. Однако на пергамент можно капнуть пару капель, чтобы сделать на продукте хрустящую корочку. После готовки пергамент выбрасываем».
