Как запечь курицу в духовке
Фото — Legion-media.ru
Друзья и домочадцы будут приятно удивлены вашими кулинарными талантами.
Какой же Новый год без запеченной в духовке курицы? Но, чтобы гости не морщили носы, а блюдо не простояло всю ночь нетронутым, нужно учесть пару важных нюансов приготовления.
Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», в разговоре с порталом «Вкусно+» напомнила о главном правиле запекания этого продукта: один килограмм птицы — это 40 минут приготовления. Первые полчаса ее следует запекать при максимальной температуре, то есть на 220 градусах.
За это время на курочке образуется корочка, которая запечатает соки внутри. Затем градус снизить до 150-170 и довести до готовности.
«Каждые 15 минут тушку необходимо переворачивать, чтобы она пропекалась равномерно, плюс ее нужно регулярно поливать появившимся жиром и соком. Соль вытягивает из мяса сок, поэтому солить курицу лучше всего за 30 минут до окончания приготовления. Под кожицу можно добавить кусочки сливочного масла».
