Как выбрать качественные полуфабрикаты
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Речь о тех самых «картонных» полуфабрикатах.
Даже котлеты из магазина могут быть вкусными. Нужно лишь знать, как выбрать качественные.
Доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал тщательно изучить состав. Самое главное — в котлетах должно быть мясо. Состав — чем короче, тем лучше. Если в нем мука или сухари — это нормально.
«Но если есть растительный белок, то мясо тут частично заменили соей или горохом. Если есть животный белок, то мясо, переработанное в порошок.
Если крахмал — значит, мясо разводят водой. Ароматизаторы и усилители не нужны, если они есть, то производитель экономит на хорошем сырье».
