Как сделать так, чтобы винегрет не стал полностью красным

Винегрет считается очень красивым блюдом. Яркие краски овощей прекрасно сочетаются друг с другом, создавая невероятный ансамбль. Но что делать, если свекла полностью окрасила в бордовый цвет своих «соседей» по тарелке?

Есть один проверенный метод, который поможет избежать этого неприятного недоразумения.

После того как свекла сварилась, нужно сделать вот что. Во-первых, овощ нужно готовить отдельно от других. Это уже снизит риск окрашивания.

Во-вторых, после того как свекла была нарезана, добавьте к ней немного подсолнечного масла. Оно станет некой пленкой для корнеплода, которая будет защищать картофель и морковь от бордового пигмента.