Рецепт советского винегрета многие знают наизусть как таблицу умножения. Только вот современные повара уже так давно по нему не готовят.
Кулинары убрали из состава «тяжелую» картошку и заменили ее одним популярным фруктом. Он придает салату нотку дополнительной свежести и хруст.
А один ингредиент салата вызовет у вас взрыв мозга.
Чтобы по-настоящему удивить гостей, не нужно придумывать сложные эксперименты. Достаточно приготовить винегрет по рецепту, который был популярен еще в 1955 году.
Вам потребуется:
Давайте начнем. Нарежьте яблоко, грушу, картофель, морковь и огурцы тонкими ломтиками и сложите их в миску. Добавьте туда же горох, нарезанный сельдерей и листики петрушки.
При подаче посолите салат, добавьте немного сахара и смешайте с майонезом и лимонным соком. После этого украсьте ломтиками апельсина, мандарина и листиками зеленого салата.
Чем больше фруктов вы добавите в винегрет, тем вкуснее он получится. А нежные апельсиновые дольки придадут салату особый шарм. Попробуйте приготовить этот классический винегрет по старинному рецепту и удивите своих гостей необычным сочетанием вкусов.
В нем есть и сладость, и пряность.
Так повелось, что винегрет заправляют либо подсолнечным маслом, либо майонезом. С такими добавками салат точно не тянет на изысканное ресторанное блюдо.
Чтобы придать вкусу пикантность, приготовьте соус из горчицы, масла и меда. В оригинальном рецепте используется оливковое масло.
За века состав блюда несколько раз менялся.
Большинство россиян не сомневается в том, что винегрет — это русский салат. Действительно, блюдо с таким составом в странах Западной Европы и Америки вряд ли встретишь.
Тем не менее его название происходит из французского языка, где «vin» — это вино, а «aigre» — кислый. А само слово «винегрет» использовалось для обозначения соусов.
Есть и те, которые лучше не класть.
Классический винегрет готовят исключительно из овощей и горошка. В СССР в него часто добавляли соленую рыбу. Однако современные хозяйки заходят в экспериментах намного дальше и кладут фрукты и ягоды.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев предложил необычное сочетание. По мнению эксперта, винегрет хорошо дополняет клубника.
Блюдо моментально станет ресторанным.
Практически все хозяйки знают, из чего состоит классический винегрет. Чаще всего это свекла, морковь, квашеная капуста, огурцы и картофель, заправленные подсолнечным маслом.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» советует не зацикливаться на советской рецептуре и добавлять в салат мясо, рыбу и даже консервы. Вкус блюда изменится в лучшую сторону. Главное — не бояться кулинарных экспериментов.
Семья обязательно попросит добавки.
Порой даже любимые блюда наскучивают — и хочется чего-то нового. Необязательно бороздить просторы интернета в поисках инструкций по приготовлению экзотических деликатесов. Попробуйте разнообразить привычный винегрет.
Гарнир готовится без труда. Понадобятся четыре моркови, пять штук свеклы, пара луковиц, банка консервированного горошка, растительное масло, соль, перец по вкусу и секретный ингредиент — квашеная капуста.
Соус в салате играет не последнюю роль. Заправлять все блюда майонезом или подсолнечным маслом не лучшая идея. Если вы хотите, чтобы вкус простого винегрета стал новым и изысканным, подавайте его с особой заправкой.
Ее точно оценят любители пряностей и легкой остроты. Все потому, что в составе дижонская горчица и перец.
На вкус салата это никак не повлияет.
Винегрет любят еще со времен Советского Союза. Только вот многие хозяйки отказываются готовить это блюдо из-за нехватки времени.
Не спешите с выводами и срочно записывайте полезный лайфхак. С ним приготовление салата займет не более пяти минут. И это не шутка.
Даже язык не поворачивается так назвать этот салат.
Винегрет считается традиционным блюдом русской кухни. Однако сегодня его готовят по всему миру.
Конечно, жители разных стран адаптируют рецепт под себя. В венгерском варианте, например, единственное сходство с нашим — это картошка.
