Как сделать солянку из капусты в банках
Фото — Legion-media.ru
Получится очень много, можно будет даже позвать гостей.
Вовсе не обязательно ждать урожая, чтобы полакомиться хрустящей ароматной капустой. Достаточно просто закатать ее в банки по этому рецепту и даже зимой на вашем столе всегда будет этот вкуснейший овощ.
Елена Тарасова, автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум», поделилась с порталом «Вкусно+» способом, благодаря которому уже много лет готовит эту солянку на холодное время года. В семье специалиста эту закатку обожают.
- 2 килограмма нашинкованной капусты;
- 2 килограмма помидоров;
- полкилограмма моркови;
- полкилограмма лука;
- 2 стакана растительного масла;
- 100 граммов сахара;
- 6 чайных ложек соли;
- 2,5 столовые ложки 3%-го уксуса;
- несколько горошин черного перца.
Капусту сложить в большую кастрюлю. Помидоры порезать, положить к капусте. Измельчить морковь и лук, засыпать в емкость. Туда же залить масло, насыпать сахар. Включить огонь. Варить примерно час, за десять минут до конца приготовления добавить уксус и соль. Положить горошины черного перчика, лавровый лист.
«Можно добавить свежей петрушки по вкусу. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть. После остывания можно хранить даже при комнатной температуре».
