Как сделать печеночный пирог менее жирным
Фото — Legion-media.ru
Теперь гости точно будут доедать все сразу.
Многие хозяйки не готовят печеночный пирог, потому что он обладает ярко выраженным масляным вкусом. Однако блюдо можно легко сделать менее жирным, уверен Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня».
Достаточно лишь избавиться от майонеза. А если же вам он очень нравится, то просто воспользуйтесь старой кулинарной хитростью и добавьте в рецепт сухарики, посоветовал эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
«Пассируем морковь и лук для тортика на меньшем количестве масла. Делаем смесь масла растительного и сливочного, чтобы внести во вкус меньше жирности. Затем майонез вы можете заменить на греческий йогурт или на очень густую сметану. Но предварительно сметану надо смешать с соевым соусом и добавить соль.
Чтоб уменьшить количество жира, мы можем использовать сухари. Присыпать ими каждый из слоев. Они будут впитывать излишнюю влагу».
