Как сделать мясной рулет, чтоб не разваливался
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Нужно учесть пару нюансов, чтобы яство точно удалось.
На кухне форс-мажор: мясной рулет не держит форму и распадается на части. Такое блюдо и подать стыдно.
Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» точно знает, где закралась ошибка. Чтобы впредь такого не случилось, просто добавьте в блюдо пару хорошо знакомых всем ингредиентов.
«После того, как мы запекли мясной рулет, ни в коем случае не нужно резать его горячим. Он должен выстояться и охладиться. Потом мы его разрезаем и разогреваем уже порциями. Либо же мы добавляем в рецепт желатин или кукурузный крахмал».
