Что нужно сделать, чтобы драники не были жесткими
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Теперь все точно получится.
Драники на второй день хранения уже превращаются в «камень»: они жесткие, сухие. Как же сохранить сочность и мягкость этого ароматного блюда? Шеф-повар Александр Растунин точно знает ответ на этот вопрос.
Весь секрет кроется в картофеле. Нужно выбирать определенный тип корнеплода для готовки, тогда эта проблема исчезнет сама, объяснил эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
«Чтобы драники не были жесткими, нужно использовать картофель с желтой мякотью, в ней больше крахмала, а он отлично удерживает влагу. А вообще, чтобы они не были жесткими, их нужно есть горячими».
