Как приготовить вкусный салат из квашеной капусты
Фото — Legion-media.ru
Изюминка — в соусе.
Квашеная капуста — любимая закуска миллионов россиян. Однако многим она быстро приедается. Ведь подает ее на стол большинство хозяек в одинаковой вариации: с репчатым луком и нерафинированным маслом.
Однако из этого продукта можно сделать настоящий кулинарный шедевр, уверен шеф-повар Александр Растунин. С порталом «Вкусно+» он поделился рецептом салата, который покорит каждого. Так готовили в Древней Руси.
- капуста квашеная, 500 г;
- яблоки моченые или свежие (зеленые), 1 шт.;
- клюква (моченая, мороженная), 3 ст. л.;
- семена укропа, 1/2 ч. л.;
- мед, 2 ст. л.;
- лук зеленый, 3 веточки;
- масло подсолнечное нерафинированное, 2 ст. л.
Для начала перекладываем капусту в дуршлаг. Промываем водой, чтобы смыть лишний рассол.
Нарезаем яблоки кубиком, а лук соломкой. Укропные семена нужно немного потолочь, чтобы появился пряный аромат.
«Смешиваем все ингредиенты с растительным маслом, добавляем мед. Поливаем капусту получившейся смесью, сверху посыпаем клюквой. Как скажут монахи: "Ум отъешь!"»
