Как приготовить суп с куриными фрикадельками и перловкой
Фото — Legion-media.ru
Обязательно возьмите хитрость на заметку.
Если куриный суп с добавлением картофеля или риса уже надоел всем родным, советуем скорее воспользоваться этим рецептом. В нем будем сочетать доступные, но при этом оригинальные ингредиенты.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, как без затрат приготовить вкусный суп с куриными фрикадельками и перловкой. Кулинар уточнил, что крупу можно отварить заранее и хранить в морозилке порционно.
- перловка, 0,5 стакана;
- куриный фарш, 400 г;
- лук репчатый, 1 штука;
- морковь, 1 штука;
- помидоры в собственном соку, 400 г;
- соль по вкусу;
- лавровый лист, 1 штука;
- масло растительное, 50 мл.
Перловку промываем в проточной воде. Замачиваем на два часа и отвариваем до готовности. Лук и морковь нарезаем кубиком. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до состояния легкой зажарки.
Полтора литра воды ставим на огонь и доводим до кипения. Вводим овощную зажарку и рубленые помидоры. Из фарша делаем фрикадельки и вводим в кипящие овощи. Солим по вкусу и закладываем в бульон перловку.
«Добавляем лавровый лист и через минуту после закипания выключаем огонь. Через 15 минут, когда все вкусы соединятся, суп готов к подаче на стол».
