Как приготовить сочную куриную грудку
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Секрет — в «хитром» маринаде.
Курицу россияне покупают в разы чаще, чем свинину и уж тем более говядину. Вот только это мясо быстро приедается.
Возьмите на заметку маринад от шеф-повара Романа Трусова, рецептом которого он поделился в беседе с порталом «Вкусно+». С ним даже сухая грудка получится необычайно мягкой и будет таять во рту.
- куриное филе, 1 кг;
- кефир, 0,5 л;
- лимонный сок, 100 г;
- куркума, кумин, карри, 2 щеп.;
- соль, перец, по вкусу.
Смешайте кефир, лимонный сок, специи, посолите и поперчите. В получившийся соус опустите филе и оставьте минимум на 40 минут. Затем достаньте мясо и приготовьте удобным для себя способом.
«Готовить курицу можно на углях, в су-виде. Можно запанировать в муке, потом в льезоне и обжарить на сковородке».
