Куриная грудка

Удивить гостей блюдами на новогоднем столе — мечта каждой хозяйки. Для этого вовсе не обязательно стоять у плиты весь день.

Вам поможет этот простой рецепт салата. Готовится он за несколько минут, от вас потребуется минимум усилий и финансовых вложений.

Куриную грудку многие недолюбливают из-за того, что не такая сочная, как крылья или ножки. Однако эту часть птицы можно приготовить так, что будет таять во рту.

Важно лишь пожарить ее в «правильном» кляре. Вместо муки использовать сухари с сыром, рассказала в беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева.

Самая частая неудача при запекании куриной грудки — жесткое и сухое мясо, которое сложно прожевать. Избежать такого кулинарного провала можно, зная простой лайфхак.

Перед тем, как отправить мясо в духовку, опустите его на 40 минут в специальный раствор. Профессиональные повара называют его соленадом.

Курицу россияне покупают в разы чаще, чем свинину и уж тем более говядину. Вот только это мясо быстро приедается.

Возьмите на заметку маринад от шеф-повара Романа Трусова, рецептом которого он поделился в беседе с порталом «Вкусно+». С ним даже сухая грудка получится необычайно мягкой и будет таять во рту.

Не за горами Международный женский день. Пора составлять праздничное меню. Куриная грудка со сливками, сыром, картофелем, овощами и ароматными специями точно понравится всем.

Это и горячее, и гарнир одновременно. Да и возиться с ней полдня не придется.

Часто салат «Цезарь» портит одна деталь: тяжело жуется сухое куриное мясо. И хозяйки гадают: что же они сделали не так?

А причина тому может быть только одна: грудка варилась слишком долго, рассказал шеф-повар Александр Растунин. Филе — очень нежный продукт, и длительная термическая обработка ему ни к чему.

Для закусок птицу нужно готовить строго определенным образом. Как именно? Кулинарный эксперт раскрыл секрет порталу «Вкусно+».

Куриная грудка считается довольно сухой частью птицы. Что только ни делают хозяйки, чтобы она стала сочной: и часами маринуют, и в двойном кляре жарят, но желаемого эффекта добиться не удается.

Впрочем, есть один способ, благодаря которому мясо выйдет таким мягким и нежным, что будет казаться, что это ветчина. Все просто, как и все гениальное.

Не каждой хозяйке нравится возиться с тестом. К счастью, теперь это необязательно: уже готовое тесто вы найдете в собственной хлебнице. И оно идеально подойдет для приготовления сочного и ароматного мясного рулета.

Готовится блюдо очень быстро. Самое трудное в нем — отварить яйца, остальное — дело техники. А мясо при желании можно заменить на рыбу или колбасу.

Куриная грудка часто получается сухой и жесткой, из-за чего приходится поливать ее огромным количеством соуса и дополнительно тушить. Кулинарного конфуза можно избежать, если чуть замариновать мясо в особом напитке.

Нарежьте продукт на ломтики, поперчите, посолите. И залейте минералкой. Хватит и 0,5 литра. Оставьте на 20 минут, после чего приступайте к готовке. Для закрепления эффекта плесните немного жидкости в кляр и обваляйте в нем кусочки. Так мясо точно будет таять во рту.

Российская кухня славится своими супами. Щи, рассольник, солянка влюбляют в себя с самой первой ложки. Однако есть у них один серьезный недостаток: как правило, варятся они на жирном мясном бульоне. А значит, у тех, кто соблюдает диету, такие кушанья под запретом.

Впрочем, даже из полезной куриной грудки можно приготовить вкуснейшее первое блюдо. Просто добавьте в бульон немного риса и плавленого сыра.