Как приготовить сочную курицу для салатов
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
На все про все потратите считанные минуты.
Часто салат «Цезарь» портит одна деталь: тяжело жуется сухое куриное мясо. И хозяйки гадают: что же они сделали не так?
А причина тому может быть только одна: грудка варилась слишком долго, рассказал шеф-повар Александр Растунин. Филе — очень нежный продукт, и длительная термическая обработка ему ни к чему.
Для закусок птицу нужно готовить строго определенным образом. Как именно? Кулинарный эксперт раскрыл секрет порталу «Вкусно+».
«Добавьте к филе любимые специи и соль, полейте растительным маслом. Обжарьте с двух сторон на сильно разогретой сковороде до легкой корочки. Затем укутайте филе в фольгу и подержите в горячей духовке семь минут. Дайте постоять 10 минут, и сочная и ароматная куриная мякоть готова».
