Как приготовить куриную грудку, чтобы она осталась сочной
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Перед праздниками этот профессиональный трюк не раз пригодится.
Куриная грудка постоянно получается сухой и жесткой, даже для салата не годится? Выход есть: нужно просто задействовать в готовке один банальный кухонный аксессуар.
Шеф-повар Роман Трусов поделился с порталом «Вкусно+» особой технологией приготовления, благодаря которой это мясо получается очень сочным и нежным. Звучит проще простого.
«Приправляем. Добавляем пять перцев, соль, можно сбрызнуть соевым соусом, чуть натрем сливочным маслом. Берем пакет, желательно специальный вакуум-пакет, если такого нет, то хорошенько обматываем грудку пищевой пленкой, чтобы туда не проникала вода.
В духовку ставим глубокий противень, наливаем туда горячую воду, включаем режим на 70 градусов. Кладем грудку в воду, запекаем два часа».
