Как приготовить рис карбонара за 30 минут
Фото — Legion-media.ru
Рецептом поделился шеф-повар.
Хозяйки часто ломают головы, что приготовить на ужин, чтобы получилось сытно и просто. Желательно еще и не стоять у плиты часами.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» дал ответ на этот вопрос. Заодно и поделился рецептом сытного риса с беконом в сливочном соусе.
- рис длиннозерный (крупа), 500 г;
- сливки 20%, 40 мл;
- бекон сырокопченый, 200 г;
- лук, 1 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- масло растительное, 40 мл;
- тимьян, листья, 5 г;
- соль, 0.3 ч. л.;
- перец, 0.2 ч. л.
Рис залить водой в соотношении 1:2 и отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг.
Лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить до золотистого цвета на растительном масле. К овощам добавить тимьян и нарезанный мелкой соломкой бекон.
Нужно жарить, пока у мяса не появится характерная корочка. Затем залить сливками и выпаривать, постоянно помешивая.
Посолить, поперчить по вкусу — но с осторожностью, потому что бекон довольно соленый.
«Смешать прямо в сковороде с рисом. При подаче рис карбонара можно посыпать тертым пармезаном».
