Как приготовить пышный и высокий омлет

Многие взрослые до сих пор с нежностью вспоминают об омлете из детского сада. Он был на редкость пышным, нежным и воздушным. Однако сделать такой же дома мало у кого получается.

Что только хозяйки ни делают: и взбивают яйца миксером, и четко выверяют все пропорции — все бесполезно. Однако получить желанный результат можно и без «танцев с бубном». Достаточно лишь перестать совершать две распространенные ошибки, рассказала в беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Как вкусно» Ирина Юхновец.

Прежде всего, перестаньте добавлять муку и соду. Они только способствуют «присадке» омлета. Не стоит и взбивать его до умопомрачения. Нужно просто смешать яйца и молоко, чтобы по весу их было одинаковое количество.

Получившуюся смесь следует отправить в смазанную маслом форму. Важно, чтобы она была заполнена практически до верха. Запекать в духовке около получаса при температуре 200 градусов.